单项选择题
A.β-淀粉酶B.纤维酶C.α-淀粉酶D.葡萄糖淀粉酶
淀粉中支链淀粉平均占多少比例（）A.25%B.35%C.55%D.75%
单项选择题淀粉中支链淀粉平均占多少比例（）
A.25%B.35%C.55%D.75%
淀粉中直链淀粉平均占多少比例（）A.25%B.35%C.55%D.65%
单项选择题淀粉中直链淀粉平均占多少比例（）
A.25%B.35%C.55%D.65%
以下哪种淀粉颗粒最小（）A.大米B.马铃薯C.甘薯D.小麦
单项选择题以下哪种淀粉颗粒最小（）
A.大米B.马铃薯C.甘薯D.小麦
