判断题
正确
下列哪些做法符合烹调安全要求（）A.烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其它感官性状异常的，不得进行...
多项选择题下列哪些做法符合烹调安全要求（）
A.烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其它感官性状异常的，不得进行烹调加工。 B.不得将回收的食品或辅料经烹调加工后再次供应。 C.食品应当烧熟煮透，加工时的中心温度不得低于70度。 D.加工后的成品应与半成品、原料分开存放。
下列场所中属于食品处理区的是（）A.粗加工间B.食品仓库C.餐具洗消间D.更衣间
多项选择题下列场所中属于食品处理区的是（）
A.粗加工间 B.食品仓库 C.餐具洗消间 D.更衣间
下列哪些人员不得从事接触直接入口食品的工作（）A.痢疾B.甲型病毒性肝炎C.活动性肺结核D.化脓性或渗出性皮肤...
多项选择题下列哪些人员不得从事接触直接入口食品的工作（）
A.痢疾 B.甲型病毒性肝炎 C.活动性肺结核 D.化脓性或渗出性皮肤病
