植物油料预处理的最后一道关键工序是（）。

挂面加工中的和面时间一般控制在（）。A.5~10分钟B.10~15分钟C.30~40分钟D.40~60分钟

单项选择题挂面加工中的和面时间一般控制在（）。

稻谷碾米中得到的糠层称为（）。A.麸皮B.糠皮C.米糠D.米麸

单项选择题稻谷碾米中得到的糠层称为（）。

油脂的发热量为（）KJ/g。A.37.6B.16.7C.33D.20

单项选择题油脂的发热量为（）KJ/g。