多项选择题
A、破伤风 B、狂犬病 C、口蹄疫 D、脑炎和某些中毒病
白肌肉常发生于（）。A、猪B、牛C、羊D、马
单项选择题白肌肉常发生于（）。
A、猪 B、牛 C、羊 D、马
肉在保藏过程中在组织酶和外界微生物的作用下，会发生（）等一系列变化。A、成熟→僵直→解僵→自溶→腐败B、成熟→...
单项选择题肉在保藏过程中在组织酶和外界微生物的作用下，会发生（）等一系列变化。
A、成熟→僵直→解僵→自溶→腐败 B、成熟→自溶→僵直→解僵→腐败 C、僵直→解僵→成熟→自溶→腐败 D、僵直→解僵→自溶→成熟→腐败
肉腐败时产生的有害物质有（）。A、腐胺B、组胺C、尸胺D、色胺
多项选择题肉腐败时产生的有害物质有（）。
A、腐胺 B、组胺 C、尸胺 D、色胺
