问答题

简答题 油焖的操作要求有哪些?

【参考答案】

(1)油焖原料形状不宜太大,否则不易入味。
(2)原料须经油煎或煸,以除去部分水分。
(3)调味品和......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)