20世纪的前30年营养科学以查明营养状况和营养缺乏病为主，目前营养科学开始从预防营养缺乏病转向如何预防慢性病的方向。

小肠盘曲在腹腔内，分为十二指肠、空肠和回肠三部分。

判断题小肠盘曲在腹腔内，分为十二指肠、空肠和回肠三部分。

植物性脂肪和动物性脂肪所含热量是相同的。

判断题植物性脂肪和动物性脂肪所含热量是相同的。

成人能量和营养素需要的膳食目标的制定，是根据中国居民能量与营养素参考摄入量。

判断题成人能量和营养素需要的膳食目标的制定，是根据中国居民能量与营养素参考摄入量。