选择性变性沉淀法是选择某个适宜的条件使某些杂质变性沉淀，对酶无影响。

在酶的提取方面，一般采用离子型表面活性剂。

判断题在酶的提取方面，一般采用离子型表面活性剂。

酶提取时，温度、溶液黏度、扩散面积、扩散距离和浓度差等影响酶分子的扩散速度。

判断题酶提取时，温度、溶液黏度、扩散面积、扩散距离和浓度差等影响酶分子的扩散速度。

机械破碎法包括匀浆法、研磨法和压力破碎法。

判断题机械破碎法包括匀浆法、研磨法和压力破碎法。