腌制牛肉片需要用到的原料是（）。

以下工艺不属于调味方法的是（）。A.拌B.调酱汁C.滚煨D.封汁

单项选择题以下工艺不属于调味方法的是（）。

用水滚原料的传热方式是（）。A.导热B.传导C.辐射D.对流

单项选择题用水滚原料的传热方式是（）。

以下除（）外均可以作为烹调热源的燃料。A.电B.水C.柴油D.木炭

单项选择题以下除（）外均可以作为烹调热源的燃料。