茄子的成熟期不同，贮藏的适温和冷害临界温度也不同，但食用品质是相同的。

青椒贮藏中的主要问题是失水萎蔫，腐烂以及后熟变红造成损耗或品质下降。

判断题青椒贮藏中的主要问题是失水萎蔫，腐烂以及后熟变红造成损耗或品质下降。

芫荽适宜的贮藏温度是0℃左右，相对湿度为90—95%，不能进行气调。

判断题芫荽适宜的贮藏温度是0℃左右，相对湿度为90—95%，不能进行气调。

韭菜采收时呼吸强度极高，高温下叶片很快发黄腐烂，因此采后要及时预冷，保证贮藏品质。

判断题韭菜采收时呼吸强度极高，高温下叶片很快发黄腐烂，因此采后要及时预冷，保证贮藏品质。