单项选择题
A.霉菌性食物中毒 B.细菌性食物中毒 C.植物性食物中毒 D.动物性食物中毒
属于厨房食品处理区中的清洁操作区的是（）。A.备餐场所B.烹调场所C.餐用具保洁场所D.切配场所
单项选择题属于厨房食品处理区中的清洁操作区的是（）。
A.备餐场所 B.烹调场所 C.餐用具保洁场所 D.切配场所
患肠道传染病时应暂时调离工作，积极治疗，定期复查，待取得（）后方可上岗工作。A.合格证B.健康证C.出院证D....
单项选择题患肠道传染病时应暂时调离工作，积极治疗，定期复查，待取得（）后方可上岗工作。
A.合格证 B.健康证 C.出院证 D.许可证
为保持手的卫生，在厨房内操作过程中应该注意的是，不符合的是（）。A.禁止抽烟B.禁止用手指蘸食物尝味，或是用舔...
单项选择题为保持手的卫生，在厨房内操作过程中应该注意的是，不符合的是（）。
A.禁止抽烟 B.禁止用手指蘸食物尝味，或是用舔过的手指去分食品 C.手上的伤口和溃烂处必须用防水敷料包扎好，并定期换洗，如有脓毒性伤口，睑腺炎，甲沟炎等疾病，必须停止制作食物的工作，直到痊愈为止。 D.梳理头发
