单项选择题
A、食品存在着为致病菌污染的危险 B、食品加工中加热的时间与温度控制有误 C、为苍蝇和蟑螂所污染的食品 D、食品能对人体健康造成伤害的因素
有关化学性危害及其物质的下列说法，不正确的是（）A、化学危害远比物理危害重要B、人们早已发现反式脂肪酸有害C、...
单项选择题有关化学性危害及其物质的下列说法，不正确的是（）
A、化学危害远比物理危害重要 B、人们早已发现反式脂肪酸有害 C、薯条和薯片中存在丙烯酰胺 D、有些微生物可使亚硝酸盐还原
食品中碳水化合物的产物是（）A、醇、羧酸B、二甲胺、三甲胺C、香豆素D、氢过氧化物
单项选择题食品中碳水化合物的产物是（）
A、醇、羧酸 B、二甲胺、三甲胺 C、香豆素 D、氢过氧化物
说起冷冻升华干燥，其最大的优点应当是（）A、不使产品发生重量改变B、可以使产品保质期延长C、可以使产品吸湿性降...
单项选择题说起冷冻升华干燥，其最大的优点应当是（）
A、不使产品发生重量改变 B、可以使产品保质期延长 C、可以使产品吸湿性降低 D、可以使风味成分保存完好
