无菌罐的作用是用于UHT处理乳制品的（）。

（）是牛乳总固形物除去脂肪而所剩余的蛋白质、乳糖及矿物质的总称。

填空题（）是牛乳总固形物除去脂肪而所剩余的蛋白质、乳糖及矿物质的总称。

稀奶油冷却至脂肪的凝固点，以使部分脂肪变为固体结晶状态，这一过程称为稀奶油（）。

填空题稀奶油冷却至脂肪的凝固点，以使部分脂肪变为固体结晶状态，这一过程称为稀奶油（）。

先发酵后灌装的是（）型酸乳。

填空题先发酵后灌装的是（）型酸乳。