单项选择题
A.二次叠压、装饰、包装B.整型、装饰、包装C.揉捏、烘烤、装饰D.成型、烘烤、装饰
混酥面坯的成型手法很多，如（）等。A.切、扭、叠、包B.包、揉、压、刻C.擀、搓、包、刻D.擀、切、捏、刻
单项选择题混酥面坯的成型手法很多，如（）等。
A.切、扭、叠、包B.包、揉、压、刻C.擀、搓、包、刻D.擀、切、捏、刻
混酥面坯属于（）A.软面团B.全蛋面团C.油糖类面团D.酥松面团
单项选择题混酥面坯属于（）
A.软面团B.全蛋面团C.油糖类面团D.酥松面团
混酥制品在烘烤中，温度对成品的质量影响很大，烘烤温度一般用（）A.170-180度B.150-160度C.18...
单项选择题混酥制品在烘烤中，温度对成品的质量影响很大，烘烤温度一般用（）
A.170-180度B.150-160度C.180-190度D.190-200度
