单项选择题
A.白萝卜 B.青萝卜 C.红皮萝卜 D.心里美萝卜
选择不锈钢工具时要有鉴别能力，按材质选择，以（）材质性能最好。A.13-0B.18-0C.13-8D.18-8
单项选择题选择不锈钢工具时要有鉴别能力，按材质选择，以（）材质性能最好。
A.13-0 B.18-0 C.13-8 D.18-8
按冷菜的制作方法来划分（）。A.咸鲜味B.冷制冷吃和热制热吃两大类C.怪味D.糖醋味
单项选择题按冷菜的制作方法来划分（）。
A.咸鲜味 B.冷制冷吃和热制热吃两大类 C.怪味 D.糖醋味
冷菜、冷拼的装盘应注意（）。A.色彩和形的和谐搭配B.色彩和季节的和谐搭配C.色彩和客人的和谐搭配D.色彩和饭...
单项选择题冷菜、冷拼的装盘应注意（）。
A.色彩和形的和谐搭配 B.色彩和季节的和谐搭配 C.色彩和客人的和谐搭配 D.色彩和饭店规模的和谐搭配
