甲壳类及贝壳类蛋白质含量丰富，大多在10%左右，（）比例很高。

奶类中主要的蛋白质是（）。A.卵白蛋白B.肌蛋白C.谷蛋白D.酪蛋白E.乳清蛋白

多项选择题奶类中主要的蛋白质是（）。

畜禽肉含（）浸出物，肉品呈味的主要成分。A.氮B.硫C.氧D.碳E.钙

单项选择题畜禽肉含（）浸出物，肉品呈味的主要成分。

复原乳（）会有明显损失，好在损失比例一般不超过30%。A.蛋白质B.脂类C.碳水化合物D.维生素B1E.维生素...

多项选择题复原乳（）会有明显损失，好在损失比例一般不超过30%。