法国面包一般辅料成分较低，烤出的成品口感硬脆。

现代西式面点的主要发源地是欧洲。

判断题现代西式面点的主要发源地是欧洲。

面包制作过程中，醒发时应尽量通风。

判断题面包制作过程中，醒发时应尽量通风。

制作果冻用的水果丁，使用前不必沥干水分。

判断题制作果冻用的水果丁，使用前不必沥干水分。