单项选择题
A.馒头 B.包子 C.油条 D.饺子
铅在哪种食品中含量比较多（）A.蛋糕B.鸡蛋C.皮蛋D.鸭蛋
单项选择题铅在哪种食品中含量比较多（）
A.蛋糕 B.鸡蛋 C.皮蛋 D.鸭蛋
烤制时仪器受PAHS污染与炉型有关，污染量最少的是（）A.煤炉B.炭炉C.电炉D.柴炉
单项选择题烤制时仪器受PAHS污染与炉型有关，污染量最少的是（）
A.煤炉 B.炭炉 C.电炉 D.柴炉
面点加工工艺中使油和水形成稳定乳浊液的表面张力物质是（）A.抗氧化剂B.膨松剂C.调味剂D.乳化剂
单项选择题面点加工工艺中使油和水形成稳定乳浊液的表面张力物质是（）
A.抗氧化剂 B.膨松剂 C.调味剂 D.乳化剂
