生脂肪中含有甘油酯、水分、蛋白质、碳水化合物、维生素、胆固醇、类脂化合物及矿物质等，其中甘油酯含量在（）。

我国国标要求食用油脂制品中酸价应小于等于（）。A.1mg/gB.2mg/gC.3mg/gD.4mg/g

单项选择题我国国标要求食用油脂制品中酸价应小于等于（）。

坚果与籽类食品由于本身含有（）较高，贮存不当易出现氧化哈败现象。A.不饱和脂肪酸B.饱和脂肪酸C.维生素ED....

单项选择题坚果与籽类食品由于本身含有（）较高，贮存不当易出现氧化哈败现象。

组织蛋白是以（）为原料，经挤压或纺丝工艺加工制成的、具有特定组织结构的产品。A.植物蛋白B.豆类蛋白粉C.粗提...

单项选择题组织蛋白是以（）为原料，经挤压或纺丝工艺加工制成的、具有特定组织结构的产品。