多项选择题
A.不同职业B.不同年龄C.不同身体状况D.不同性别E.不同消费水平
拟定一份好的菜单，无论是冷菜还是热菜，都应（）A.选择不同的原材料B.选用多种烹调方法C.保证新鲜D.注意色彩...
多项选择题拟定一份好的菜单，无论是冷菜还是热菜，都应（）
A.选择不同的原材料B.选用多种烹调方法C.保证新鲜D.注意色彩和荤素的搭配E.注意口味
宴会的（）是主办单位在宴会预订时就已确定的。A.规模B.标准C.内容D.地点E.人数
多项选择题宴会的（）是主办单位在宴会预订时就已确定的。
A.规模B.标准C.内容D.地点E.人数
拟定菜单依据之一是要在不违背餐厅定位的基础上（）A.充分发挥厨师的特点B.根据厨师的特点制定价格C.根据厨师的...
多项选择题拟定菜单依据之一是要在不违背餐厅定位的基础上（）
A.充分发挥厨师的特点B.根据厨师的特点制定价格C.根据厨师的特点制定菜单D.根据厨师的特点确定菜品E.但不能盲目听从厨师的意见
