小麦研磨加工中，随着出粉率的降低，营养素含量变化最大的是()

植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质消化率是因为()A、蛋白质含量低B、蛋白质被纤维包裹，不易与消化酶接触C、蛋白...

单项选择题植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质消化率是因为()

大豆中的抗营养因素主要有()A、蛋白酶抑制剂B、胀气因子C、植酸和植物红细胞凝集素D、以上都是

单项选择题大豆中的抗营养因素主要有()

米面加工精细过高会导致何种营养素严重损失()A、维生素CB、维生素BC、维生素ED、维生素A

单项选择题米面加工精细过高会导致何种营养素严重损失()