单项选择题
A.热水泡、洗、消毒 B.刮、洗、冲 C.冲、刷、洗、消毒 D.刮、冲、洗净
在分菜服务时应从（）开始。A.女士B.第一主人C.顺时针方向D.第一主宾
单项选择题在分菜服务时应从（）开始。
A.女士 B.第一主人 C.顺时针方向 D.第一主宾
强化葡萄酒是在酒制作过程中加入了（）。A.雪利酒B.波特酒C.朗姆酒D.白兰地
单项选择题强化葡萄酒是在酒制作过程中加入了（）。
A.雪利酒 B.波特酒 C.朗姆酒 D.白兰地
西餐厅物品的配备量如奶盅、糖罐、盐椒瓶、花瓶等应是餐台数的（）倍。A.1-1.5B.1.5-2C.2-2.5D...
单项选择题西餐厅物品的配备量如奶盅、糖罐、盐椒瓶、花瓶等应是餐台数的（）倍。
A.1-1.5 B.1.5-2 C.2-2.5 D.2.5-3
