蒸熟制后的（），皮白如雪，薄如纸，半透明，内馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。

生素馅的制作工艺分为：择洗、刀工处理、（）、去水分、调味拌和等。A.焯水B.去异味C.熟制D.泡发

单项选择题生素馅的制作工艺分为：择洗、刀工处理、（）、去水分、调味拌和等。

豆沙馅的制作方法各地有一定的区别，如在煮制豆制品时，北方习惯加纯碱，而南方习惯加（）A.盐B.油C.小苏打D....

单项选择题豆沙馅的制作方法各地有一定的区别，如在煮制豆制品时，北方习惯加纯碱，而南方习惯加（）

点心装饰中利用原料嵌入面坯内构成图案的装饰技法是（）A.盖印法B.镶嵌法C.拼摆法D.点绘法

单项选择题点心装饰中利用原料嵌入面坯内构成图案的装饰技法是（）