单项选择题
A.40％ B.50％ C.60％ D.70％
大米脂肪含量为（）。A.2％～10．0％B.0．2％～1．O％C.1％～2．0％D.O．2％以内
单项选择题大米脂肪含量为（）。
A.2％～10．0％ B.0．2％～1．O％ C.1％～2．0％ D.O．2％以内
未脱壳之稻谷或未碾白之糙米，由于米糠中含有（）和（）天然抗氧化剂？所以耐贮藏。A.丰富的菲汀B.维生素EC.维...
多项选择题未脱壳之稻谷或未碾白之糙米，由于米糠中含有（）和（）天然抗氧化剂？所以耐贮藏。
A.丰富的菲汀 B.维生素E C.维生素C D.维生素K
大米淀粉含量高，淀粉颗粒小，糊化温度（）以上。A.62°CB.72°CC.82°CD.92°C
单项选择题大米淀粉含量高，淀粉颗粒小，糊化温度（）以上。
A.62°C B.72°C C.82°C D.92°C
