按白酒香型来分，洋河大曲酒属于（）型白酒。

生产中的使浆水工艺非常重要，那么生产中要求使用（）℃以上的浆水。A.85B.80C.120D.90

单项选择题生产中的使浆水工艺非常重要，那么生产中要求使用（）℃以上的浆水。

发酵（）的调味酒，可以提高基础酒的后味和糟香味、陈味。A.周期长B.周期短C.60天D.30天

单项选择题发酵（）的调味酒，可以提高基础酒的后味和糟香味、陈味。

酒头中含有（）的挥发酯，以及低沸点的醇类、醛类，还含有较多的多元醇。A.多量B.少量C.微量

单项选择题酒头中含有（）的挥发酯，以及低沸点的醇类、醛类，还含有较多的多元醇。