酒头中含有（）的挥发酯，以及低沸点的醇类、醛类，还含有较多的多元醇。

压窖排次生产中，抽黄水要达到出池酒醅水分保持在（）%。A.60.00～63.00B.61.00～63.00C....

单项选择题压窖排次生产中，抽黄水要达到出池酒醅水分保持在（）%。

入窖水分一般要求最低不得小于（）%。A.55.0B.55.5C.56.0D.56.5

单项选择题入窖水分一般要求最低不得小于（）%。

头排酒生产酒醅发酵“前缓”时间一般为（）天（从入池到顶火）。A.5～7天B.5～10天C.10～14天D.7～...

单项选择题头排酒生产酒醅发酵“前缓”时间一般为（）天（从入池到顶火）。