单项选择题
A.糊化 B.糖化 C.液化 D.固定化
酒精发酵的蒸煮过程中产生的甲醇来自于（）A.纤维素B.半纤维素C.淀粉D.果胶物质
单项选择题酒精发酵的蒸煮过程中产生的甲醇来自于（）
A.纤维素 B.半纤维素 C.淀粉 D.果胶物质
有关α-淀粉酶的说法正确的是（）A.能水解淀粉分子中的α-1，4-糖苷键B.能水解淀粉分子中的α-1，6-糖苷...
单项选择题有关α-淀粉酶的说法正确的是（）
A.能水解淀粉分子中的α-1，4-糖苷键 B.能水解淀粉分子中的α-1，6-糖苷键 C.能将淀粉切断成短链糊精和少量低分子糖类 D.以上都正确
种子培养期染菌时的处理办法是（）。A.灭菌后再使用B.降低培养温度C.将培养液全部废弃D.以上均不正确
单项选择题种子培养期染菌时的处理办法是（）。
A.灭菌后再使用 B.降低培养温度 C.将培养液全部废弃 D.以上均不正确
