餐饮厨房常温贮存适宜的温度是（）。

餐饮厨房常温贮存不适用于下列哪类菜品？（）A.调味品B.蔬菜C.切开的水果

单项选择题餐饮厨房常温贮存不适用于下列哪类菜品？（）

餐饮厨房冷菜中致病微生物的污染主要来自（）。A.食品原料本身含有B.熟制烹饪时未烧熟煮透C.熟制后的改刀、凉拌...

单项选择题餐饮厨房冷菜中致病微生物的污染主要来自（）。

回收后的菜点食品（）经烹饪加工后再次供应。A.在确认未腐败变质的情况下可以B.不得C.除菜肴的装饰围边外，均不...

单项选择题回收后的菜点食品（）经烹饪加工后再次供应。