问答题
（1）常压沸水杀菌 （2）高压蒸气杀菌 （3）高压水杀菌 （4）罐头食品杀菌中的其他技术
什么是安全杀菌F值？
问答题什么是安全杀菌F值？
影响食品传热的因素有哪些？
问答题影响食品传热的因素有哪些？
哪两个因素使得罐头食品能够长期保藏？
问答题哪两个因素使得罐头食品能够长期保藏？
