多项选择题
A.压力B.啤酒色度C.麦芽类型D.酵母菌E.温度
除了乙醇之外，酵母菌在发酵过程产生大量的副产物主要有（）A.酯类B.酮类C.乙酸D.高级醇E.香叶烯
多项选择题除了乙醇之外，酵母菌在发酵过程产生大量的副产物主要有（）
A.酯类B.酮类C.乙酸D.高级醇E.香叶烯
高浓酿造后稀释技术的主要优点有（）A.提高设备利用率B.原料浸出物收率提升C.降低生产费用D.提高酒花α-酸利...
多项选择题高浓酿造后稀释技术的主要优点有（）
A.提高设备利用率B.原料浸出物收率提升C.降低生产费用D.提高酒花α-酸利用率E.节能减排
发酵过程中，酵母的沉降是有梯度，请依照其特点填入上层（）A.衰老、死亡的细胞B.活力高的酵母C.掺杂有大量冷凝...
单项选择题发酵过程中，酵母的沉降是有梯度，请依照其特点填入上层（）
A.衰老、死亡的细胞B.活力高的酵母C.掺杂有大量冷凝固物细胞D.活力的、强壮的、发酵力高的酵母E.轻质的酵母，并混有酒花树脂等杂质
