单项选择题
A.衰老、死亡的细胞B.活力高的酵母C.掺杂有大量冷凝固物细胞D.活力的、强壮的、发酵力高的酵母E.轻质的酵母，并混有酒花树脂等杂质
啤酒酵母的凝聚性会影响（）A.发酵度B.发酵速度C.啤酒过滤D.酵母回收E.双乙酰还原
多项选择题啤酒酵母的凝聚性会影响（）
A.发酵度B.发酵速度C.啤酒过滤D.酵母回收E.双乙酰还原
下列选项中，会导致双乙酰还原慢，啤酒中双乙酰含量高的原因为（）。A.酵母发酵力不强B.酵母活力强C.凝集性强、...
多项选择题下列选项中，会导致双乙酰还原慢，啤酒中双乙酰含量高的原因为（）。
A.酵母发酵力不强B.酵母活力强C.凝集性强、沉淀快的酵母D.麦汁游离氨基氮偏低E.酵母被杂菌污染
在啤酒发酵过程中，如果发酵温度过高会导致啤酒出现（）A.溶剂般的特征B.甜味C.谷物味D.麦汁味E.刺激感增强
多项选择题在啤酒发酵过程中，如果发酵温度过高会导致啤酒出现（）
A.溶剂般的特征B.甜味C.谷物味D.麦汁味E.刺激感增强
