以下哪种元素不是大量元素（）

矿质元素的溶解性及影响因素？

问答题矿质元素的溶解性及影响因素？

试述维生素C的生物功能及在食品中的应用？

问答题试述维生素C的生物功能及在食品中的应用？

什么是微量元素的螯合效应？并说明食品中配合物或螯合物稳定性的影响因素及其营养功能。

问答题什么是微量元素的螯合效应？并说明食品中配合物或螯合物稳定性的影响因素及其营养功能。