历史上，广州是我国重要的商业城市和通商口岸。由于贸易活动十分频繁，各地商贾云来，饮食需求倍增，广州菜充分受益。这说明，（）是促进广州菜发展的一个重要原因。

在烹饪工艺中，配菜的准确涵义是（）。A.菜肴设计时的配菜和日常工作中的配料B.原料切配和菜肴设计时的配菜C.日...

单项选择题在烹饪工艺中，配菜的准确涵义是（）。

宰杀牛蛙的步骤是（）。A.斩去头部→剥去外皮→取内脏→洗净B.剥去外皮→斩去头部→取内脏→洗净C.斩去头部→剥...

单项选择题宰杀牛蛙的步骤是（）。

以下各项不属于芋头特点的是（）。A.多年生草本植物B.品种较多，各地均有栽培C.为天南星科芋属植物的地下球茎D...

单项选择题以下各项不属于芋头特点的是（）。