单项选择题
A.真菌毒素 B.芥酸 C.棉酚 D.N-亚硝基化合物 E.多环芳烃
易使人饮酒后头痛和大醉的酒可能是什么含量高（）A.甲醇B.杂醇油C.氢氰酸D.甲醛E.丁醛
单项选择题易使人饮酒后头痛和大醉的酒可能是什么含量高（）
A.甲醇 B.杂醇油 C.氢氰酸 D.甲醛 E.丁醛
蒸馏酒中的氢氰酸主来源于（）A.大麦B.高梁C.木薯D.糯米E.玉米
单项选择题蒸馏酒中的氢氰酸主来源于（）
A.大麦 B.高梁 C.木薯 D.糯米 E.玉米
油脂酸败常用的指标POV指的是（）A.丙二醛B.过氧化值C.酸价D.羰基价E.二氧化硫
单项选择题油脂酸败常用的指标POV指的是（）
A.丙二醛 B.过氧化值 C.酸价 D.羰基价 E.二氧化硫
