单项选择题
A.验收时，冷冻商品温度小于4℃可接收B.促销时的冷冻商品可以堆放在冰柜的风口线外C.冷冻商品验收要在半小时内完成D.冷冻商品验收时温度为-15℃可拒收
以下不需要即时进行清洁消毒的情况是（）。A.工具从制备生食转换为制备即食食品时B.工具在接触生鲜水果和蛋糕食品...
单项选择题以下不需要即时进行清洁消毒的情况是（）。
A.工具从制备生食转换为制备即食食品时B.工具在接触生鲜水果和蛋糕食品之间C.在使用探针温度计测不同的食品时D.连续使用了二个小时的打蛋机
关于清洁消毒的说法，以下不正确的是（）。A.需先清洁干净后再消毒B.浓度过高的消毒液可能会残留造成化学危害C....
单项选择题关于清洁消毒的说法，以下不正确的是（）。
A.需先清洁干净后再消毒B.浓度过高的消毒液可能会残留造成化学危害C.化学消毒时要有足够的时间才能起到消毒作用D.刀具消毒时可以一直泡在消毒液中，直至下次使用
关于细菌生长，以下说法不正确的是（）。A.适宜条件下，细菌5小时左右可增殖到100万个B.大部分细菌可在4℃以...
单项选择题关于细菌生长，以下说法不正确的是（）。
A.适宜条件下，细菌5小时左右可增殖到100万个B.大部分细菌可在4℃以下C.适宜条件下，细菌数量约每15分钟就可增长一倍D.大部分细菌可在室温
