龙虾，主要分布于南海的（），产量高，质量好，每年以（）为生产旺季；龙虾品种中以（）为珍品，有“龙虾王”之美称。

原料质量一般以（）、（）、（）和（）四个方面来衡量。

填空题原料质量一般以（）、（）、（）和（）四个方面来衡量。

乳脂肪具有以下（）品质特点。A.乳脂肪球大，风味好B.乳脂肪球小，风味好C.乳脂肪球小，营养价值高

多项选择题乳脂肪具有以下（）品质特点。

蚶的俗称是（）。A.赤贝B.毛蛤C.蛤蜊

多项选择题蚶的俗称是（）。