烹饪中指甲片通常以主料的形式出现，如“火腿豆瓣”、“嫩姜肉片”等。

末是一种不规则的形体，其成形方法主要是直刀剞。

判断题末是一种不规则的形体，其成形方法主要是直刀剞。

苹果适用于采用直削法去皮。

判断题苹果适用于采用直削法去皮。

焯水的冬笋属于（）原料。A.脆性B.软性C.松散性D.硬实性

单项选择题焯水的冬笋属于（）原料。