单项选择题
A.滑溜鱼片B.爆腰花C.辣子肉丁D.蚝油牛肉
菜肴“红扒肘子”的装盘方法是（）A.扣入法B.扒入法C.倒入法D.盛入法
单项选择题菜肴“红扒肘子”的装盘方法是（）
A.扣入法B.扒入法C.倒入法D.盛入法
下列需要裹水粉糊的是（）A.糖醋鱼片B.糖醋里脊C.菊花青鱼D.爆腰花
单项选择题下列需要裹水粉糊的是（）
A.糖醋鱼片B.糖醋里脊C.菊花青鱼D.爆腰花
需要用淘米水浸泡10h以上的干货原料是（）A.香菇B.玉兰片C.猴头菇D.银杏
单项选择题需要用淘米水浸泡10h以上的干货原料是（）
A.香菇B.玉兰片C.猴头菇D.银杏
