单项选择题
A.糖醋鱼片B.糖醋里脊C.菊花青鱼D.爆腰花
需要用淘米水浸泡10h以上的干货原料是（）A.香菇B.玉兰片C.猴头菇D.银杏
单项选择题需要用淘米水浸泡10h以上的干货原料是（）
A.香菇B.玉兰片C.猴头菇D.银杏
小明做了一道”醋溜黄鱼”需要挂的糊是（）A.脆皮糊B.蛋粉糊C.水粉糊D.干粉糊
单项选择题小明做了一道”醋溜黄鱼”需要挂的糊是（）
A.脆皮糊B.蛋粉糊C.水粉糊D.干粉糊
小明做了一道“糟溜鱼片”应选用的装盘方法是（）A.扒入法B.拉入法C.倒入法D.溜入法
单项选择题小明做了一道“糟溜鱼片”应选用的装盘方法是（）
A.扒入法B.拉入法C.倒入法D.溜入法
