忠于职守，爱岗敬业的具体要求是：树立职业理想、强化（）、提高职业技能。

主料、（）和调料成本是饮食产品成本的三要素。A.原料B.油料C.配料D.香料

单项选择题主料、（）和调料成本是饮食产品成本的三要素。

高级清汤是在（）的基础上吊制而成的。A.浓白汤B.鸡茸汤C.一般清汤D.一般白汤

单项选择题高级清汤是在（）的基础上吊制而成的。

下列最适宜做糖醋鱼的是（）。A.黄河鲤鱼B.淮河鲤鱼C.海河鲤鱼D.长江鲤鱼

单项选择题下列最适宜做糖醋鱼的是（）。