下列适宜用抻的方法成型的面团有（）。

在面点工艺学中，面筋的物理性质特指（）。A.粘性B.韧性C.弹性D.延伸性E.可塑性

多项选择题在面点工艺学中，面筋的物理性质特指（）。

在下列制品中用抻的方法成型的有（）。A.龙须面B.担担面C.一窝丝D.清油饼E.盘香饼

多项选择题在下列制品中用抻的方法成型的有（）。

面点的演进规律多循以（）等轨迹。A.承袭作用B.社会影响C.适时应地D.追求更新E.协同平衡

多项选择题面点的演进规律多循以（）等轨迹。