问答题
入窖糟醅的质量基本一致，甑与甑之间产酒质量比较稳定。糠壳、水分等配料，甑与甑之间的使用量有规律性，易于掌握入窖糟醅的酸度......
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简述浓香型白酒酿制过程中糠壳的作用。
问答题简述浓香型白酒酿制过程中糠壳的作用。
简述糟醅的种类。
问答题简述糟醅的种类。
大曲的作用有哪些？
问答题大曲的作用有哪些？
