紫外线杀菌的作用机制是是DNA键断裂，破坏核糖与磷酸的链接，引起DNA分子内或分子间分子内或分子间肽键断裂，造成微生物菌体死亡.

微生物生长所必需的六大营养要素是碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和水.

判断题微生物生长所必需的六大营养要素是碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和水.

实际生产中，菌种保藏的原理是低温、干燥、缺氧、无营养.

判断题实际生产中，菌种保藏的原理是低温、干燥、缺氧、无营养.

使酶分子的结构发生某些改变，从而改变酶的某些特性和功能的技术称为酶分子修饰.

判断题使酶分子的结构发生某些改变，从而改变酶的某些特性和功能的技术称为酶分子修饰.