谷类食品含蛋白质（）%。

（）是膳食中碳水化合物存在的主要形式。

填空题（）是膳食中碳水化合物存在的主要形式。

最好的植物性优质蛋白质是（）。

填空题最好的植物性优质蛋白质是（）。

蔬菜和水果在烹调过程中主要是（）和（）的损失和破坏。

填空题蔬菜和水果在烹调过程中主要是（）和（）的损失和破坏。