用直接滴定法测定食品还原糖含量时，所用标定溶液是（）

测定葡萄的总酸度时，其测定结果以（）来表示。A、柠檬酸B、苹果酸C、酒石酸

单项选择题测定葡萄的总酸度时，其测定结果以（）来表示。

用凯氏定氮法测得某样品中氮元素的含量为15克，则样品中蛋白质含量推测是（）A、240克B、140克C、93.7...

单项选择题用凯氏定氮法测得某样品中氮元素的含量为15克，则样品中蛋白质含量推测是（）

下列（）适合测量黏度较高的流体A、毛细管黏度计B、旋转黏度计C、滑球黏度计D、质构仪

单项选择题下列（）适合测量黏度较高的流体