菜胆加工中，应将青菜切齐头尾，取长度约（）的部分，将周围粗大的叶片剥离。

冬季上市的青菜质量优，（）为主要产区。A.长江以北B.长江以南C.黄河以北D.黄河以南

单项选择题冬季上市的青菜质量优，（）为主要产区。

菜心是广东特产蔬菜，也称（）A.小青菜B.油麦菜C.广东菜心D.娃娃菜

单项选择题菜心是广东特产蔬菜，也称（）

叶菜类是指以新鲜的（）作为可食用部分的蔬菜。常见的有青菜，大白菜等。A.根茎B.菜叶C.叶柄D.菜叶与菜柄

单项选择题叶菜类是指以新鲜的（）作为可食用部分的蔬菜。常见的有青菜，大白菜等。