单项选择题
A、所有需要铺设台布的场所 B、零餐厅或者较小的餐厅 C、20位以上的宴会餐桌 D、西餐厅
180cm300cm的长方形台布适用于()摆台使用。A、中餐长台B、中餐方台C、中餐圆台D、西餐长台
单项选择题180cm•300cm的长方形台布适用于()摆台使用。
A、中餐长台 B、中餐方台 C、中餐圆台 D、西餐长台
由于每次用餐客人的人数不同,因此在选用餐台时,应根据客人的()选择大小适宜的餐台。A、规模大小B、社会地位C、...
单项选择题由于每次用餐客人的人数不同,因此在选用餐台时,应根据客人的()选择大小适宜的餐台。
A、规模大小 B、社会地位 C、就餐环境 D、就餐人数
以下对托盘行走“垫步”步伐表述正确的选项是()。A、垫步主要运用在服务员需要侧身通过狭窄的通道时B、垫步主要运...
单项选择题以下对托盘行走“垫步”步伐表述正确的选项是()。
A、垫步主要运用在服务员需要侧身通过狭窄的通道时 B、垫步主要运用在服务员需要侧身通过宽敞的通道时 C、垫步只有在端送火候菜肴时才使用 D、垫步的步距短,速度快