陈列在自助餐台上的冷冻即食食物的温度不得超过6℃。

患有腹泻、呕吐、发热、咽喉肿痛并发热、黄疸（黄眼）症状的职员不得出现在工作场所。

判断题患有腹泻、呕吐、发热、咽喉肿痛并发热、黄疸（黄眼）症状的职员不得出现在工作场所。

肉类食品要有无卫生防疫站检验标识和证明，要手摸质量，眼看型，闻气味。

判断题肉类食品要有无卫生防疫站检验标识和证明，要手摸质量，眼看型，闻气味。

从事冷菜间加工的人员操作前应更衣、洗手并进行手部消毒专间室温低于27℃。

判断题从事冷菜间加工的人员操作前应更衣、洗手并进行手部消毒专间室温低于27℃。