从事冷菜间加工的人员操作前应更衣、洗手并进行手部消毒专间室温低于27℃。

所有食品生产、食品服务、食品储存和食品运输操作区域的窗户需保证干净清洁。

判断题所有食品生产、食品服务、食品储存和食品运输操作区域的窗户需保证干净清洁。

早餐厅的咖啡符合标准要求包含：现磨咖啡、配糖包和（）。

填空题早餐厅的咖啡符合标准要求包含：现磨咖啡、配糖包和（）。

餐厅和自助餐台等用餐区域须保持干净整洁，所有餐桌必须在客人离开餐厅（）分钟内重新摆放。

填空题餐厅和自助餐台等用餐区域须保持干净整洁，所有餐桌必须在客人离开餐厅（）分钟内重新摆放。