西式面点原料的合理选择，首先是在原料品种上要多样化。

克司得酱是用牛奶、蛋黄、玉米粉、砂糖等原料熬制而成。

判断题克司得酱是用牛奶、蛋黄、玉米粉、砂糖等原料熬制而成。

用锯齿饼刀切割酥软点心能尽量保证其形态完整。

判断题用锯齿饼刀切割酥软点心能尽量保证其形态完整。

木勺子可用来搅拌面粉或各式酱、馅及配料。

判断题木勺子可用来搅拌面粉或各式酱、馅及配料。