（）是饭店内部管理系统中的神经中枢，是饭店和宾客之间的桥梁。

管理幅度小，层次就（），管理层次与幅度两者呈（）关系。

填空题管理幅度小，层次就（），管理层次与幅度两者呈（）关系。

饭店编制计划的方法有滚动计划法、（）和综合平衡法

填空题饭店编制计划的方法有滚动计划法、（）和综合平衡法

计划管理对饭店的经营业务活动具有（）的作用。

填空题计划管理对饭店的经营业务活动具有（）的作用。